hermes
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Beiträge von hermes
Frohe Weihnachtstage
23. Dez
Ich wünsche allen Lesern (habe ich überhaupt noch welche?) frohe Festtage, viele Geschenke und einfach eine schöne Zeit!
WordPress 2.7 “Coltrane”
11. Dez
Was zeichnet WordPress aus?
- Man kann es ganz entspannt aus dem Büro in seiner Mittagspause aktualisieren
- Das Theme funktioniert immer noch
- Das neue Backend ist extrem sexy
- Es funktioniert einfach (erwähnte ich das schon?)
Seit heute hier in Version 2.7.
Ein Argument mehr für Pepsi…
09. Dez
Vollmundig angekündigt, sollten am vergangenen Sonntag “Die Coca Cola Weihnachtstrucks” (man beachte den Plural) in unsere Stadt kommen. Als braver Konsument soll man sich das ja nicht entgehen lassen, ich bin überzeugt, dass jeder ein bestimmtes Bild im Kopf hat, wenn es um die Weihnachtstrucks geht. Also Kamera, Stativ und Kinder eingepackt, den ÖPNV gesattelt und an den Ort des Geschehens gereist.
Nun, was war zu sehen?
Ein (1!) Truck, dessen Seite von einem Baustrahler erleuchtet wurde, wohl als Fotomotiv gedacht.
Daneben eine kleine Bühne von der zwei Komparsen zu schlecht getimtem Playback Weihnachtslieder sangen.
Ein Merchandising-Stand, der locker die doppelte Grundfläche der Bühne einnahm und unzählige Leute, die mit ähnlich ratlosem Gesicht wie wir auf der Straße standen und halbherzig Fotos machten.
Ja, hätte man sich schenken können. Werden wir bei der nächsten Ankündigung wohl auch, denn vera…lbern können wir uns alleine.
Ob sie sich das in den Staaten auch trauen würden?
DAS Muschelrezept
23. Nov
Ausprobieren wollte ich das Rezept schon, als Herr Kleeberg es bei JBK vorstellte, aber es sollte mehr als ein Jahr dauern, bis es wirklich bei uns auf dem Tisch stand.
Mann, hätte ich es nur früher nachgekocht! Es ist nicht treffender zu beschreiben, als dies Herr Kleeberg in seinem Rezept (hier gefunden bei Slow Food Deutschland) beschreibt: “Dieses Rezept ist nicht molekular, nicht spektakulär, nicht kompliziert, sondern einfach saulecker.”
Jepp, genau das ist es. Und hier ist es:
Rheinische Brotsuppe mit Miesmuscheln
Zutaten für vier Personen
2 kg Miesmuscheln, gewaschen und entbartet
400 g rheinisches Roggen-Sauerteigbrot
200 g Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
150 g Möhren
50 g Petersilienwurzeln
200 g Staudensellerie
1 Fenchelknolle
2 Bio-Zitronen
1/2 Ltr. Weißwein, trocken (bei mir ein Grauburgunder aus Rheinhessen)
3 Lorbeerblätter
4 Zweige Thymian (habe ich weggelassen)
4 EL Petersilie, glatt
1 Ltr. Geflügelbrühe
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
Sauerteigbrot in Würfel schneiden und mit zwei Thymianzweigen in Butterschmalz in einer flachen Pfanne zu Croûtons rösten.
Muscheln nachwaschen, dabei alle nicht geschlossenen aussortieren. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Möhren, Petersilienwurzeln, Staudensellerie und Fenchel waschen bzw. schälen und in Würfel schneiden. Das Gemüse in Pflanzenöl anschwitzen, Wein zugeben und einkochen lassen. Die Brühe angießen, Gewürze und Lorbeerblätter zugeben, aufkochen lassen, die Muscheln zugeben und circa drei Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Zwischendurch durchrühren oder den Topf schütteln, damit sich die Muscheln verteilen, mit Salz und Zitronensaft vorsichtig abschmecken. Muscheln herausnehmen und in eine separate Schüssel füllen. Croûtons, gezupften Thymian, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronenschale dazu geben und mit der Brühe auffüllen. Petersilie hacken und zugeben.
Zunächst bleiben die Croûtons knusprig, dann geben sie ihr Aroma an die Suppe ab; je länger sie in der Suppe sind, umso mehr verändert sich ihre Konsistenz.
Kolja Kleeberg
Restaurant VAU in Berlin
Rezept bei Slow Food Deutschland
Rezept bei ZDF.de
