…hermes…

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5. Dezember 2010
von hermes
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Mehr braucht es nicht…

…für einen richtig leckeren, cremig-festen Joghurt. Außer natürlich den Joghurt-Maker von Rosenstein & Söhne, etwa 12 Stunden Zeit und noch ein paar Stunden Geduld. Ich verwende den kompletten Inhalt des Total-Joghurts (der auch schon richtig gut ist), verrühre ihn direkt … Weiterlesen

17. April 2006
von hermes
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Garten-Koch-Event Bärlauch

Passend zu den drei letzten Rezepten möchte ich hier auf das „Garten-Koch-Event Bärlauch“ aufmerksam machen. Ich bin sehr gespannt, welche Leckereien sich dort finden werden.

7. April 2006
von hermes
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Bärlauch III – Bärlauchpesto alla Genovese

Der Klassiker funktioniert auch mit Bärlauch: Bärlauch und Basilikum zu gleichen Teilen, fein vorgehackt Olivenöl, eine ganze Menge davon grobes Meersalz Parmesan, am besten frisch Pinienkerne, trocken geröstet, gehackt Die bereits vorgehackten Kräuter nach und nach zusammen mit jeweils einer … Weiterlesen

5. April 2006
von hermes
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Bärlauch II – Bärlauchbutter mit Olivenöl

Schnell und lecker, ganz besonders auf ein frisches, selbst gebackenes Brot: 250 g Butter, zimmerwarm und damit weich Meersalz nach Geschmack, gemahlen oder grob (grobes knackt so schön…) Bärlauch nach gusto, fein gehackt 2-4 EL gutes Olivenöl Bärlauch mit Olivenöl … Weiterlesen

3. April 2006
von hermes
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Es ist wieder so weit – Bärlauch I

Die Bärlauchzeit hat begonnen! Daher wärme ich mal meine Bärlauchcremesuppe vom letzten Jahr , die übrigens auch mit einer Fleischbrühe prima schmeckt, wieder auf. Zusatztipp: Etwas angeschlagene Sahne mit auf den Tisch, nicht nur für die Optik 🙂

22. Januar 2006
von hermes
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Sushi II

Ich habe tatsächlich Thunfisch in guter Qualität gefunden.Man mag es nicht glauben, aber es war kein Problem bei einer der hiesigen Nordsee Filialen 500g frischen Thun zu ordern und er war (ist, da noch etwas zum Einfrieren übrig war) wirklich … Weiterlesen

22. Januar 2006
von hermes
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Stifado

Nach längerer Zeit habe ich mal wieder ein Stifado zubereitet. Bisher hatte ich nur ein Rezept mit Kalbfleisch, von der SWR Großmutter kam dazu noch ein Rezept mit Rindfleisch, das ich als Grundlage für mein Stifado mit Schweinefleisch (in der … Weiterlesen

15. Januar 2006
von hermes
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Mein erstes Sushi

und es ist gar nicht soo schlecht geworden :-). OK, es ist alles noch ein wenig schief, aber es sieht zumindest fast so aus, wie es aussehen soll. Der besten Ehefrau von allen und mir hat es jedenfalls geschmeckt. Und … Weiterlesen

4. September 2005
von hermes
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Lecker!

Nur zu empfehlen: Die Paella, gefunden beim Kochtopf (viele leckere Sachen dort!) und die Dampfbuchteln von delicious:days (übrigens das nach meiner Meinung ansprechendste „Food Blog“ wo geben tut!). Beiden vielen Dank dafür! Hermes -pappsatt-