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Schöne Aussicht, guter Wein und leckeres Essen – Vinothek Bingen
vor 1 Jahr
von hermes
in essen und trinken
Während eines dienstlichen Aufenthalts besuchten wir abends die Vinothek Bingen, um dort an einer Weinprobe teilzunehmen. Nach einem freundlichen Empfang durch Herrn Kastell mit einem Secco der Kategorie "Die Flasche gebe ich nicht mehr her" und einigen einstimmenden Worten zur Geschichte der Vinothek, der Gegend (sehr reizvoll, nicht nur für Touristen) und der angebotenen Weine, schritten wir gemeinsam zur Tat zu Tisch.
Zur Probe von etwa 10 Weinen der auf der Karte vertretenen Weingüter wurde Allgäuer Käse und ein sehr leckeres Brot mit einer deutlichen, aber nicht aufdringlichen Kümmelnote gereicht.
Gegen den "echten" Hunger gönnte ich mir etwas später am Abend einen Spargelsalat asiatischer Art mit Entenbrust. Die lauwarmen Spargelstangen waren mit einem leckeren sahnigen Dressing, etwas Kürbiskernöl und Pesto und gehacktem Ingwer angemacht. Die Entenbrust war perfekt rosa gebraten. Der Silvaner, der mir in der Probe schon aufgefallen war, passte hervorragend dazu.
Alles in allem: Daumen hoch, unbedingt empfehlenswert!
Informationen (Öffnungszeiten, Speisen und Getränke) gibt es hier und hier.
Schnapper: Capture One 5
Der aktuellen Ausgabe von Profifoto (Heft September) liegt eine wahrliche Vollversion des RAW-Konverters Capture One 5 (nicht Pro) bei.
Ich kenne die Software bereits und kann eigentlich nur raten, zuzugreifen, denn die Ergebnisse, die man mit Capture One erzielen kann sind wirklich klasse, da kann mein Lightroom stellenweise nicht gegen an.
Hotel & Restaurant Pfaffenhofen
vor 1 Jahr
von hermes
in essen und trinken
Hotel & Restaurant Pfaffenhofen, Schwabenheim
Die beste Ehefrau von allen (Herr Kishon wird es mir verzeihen) bedachte mich zu meinem diesjährigen Geburtstag mit einer Einladung zum Essen im Hotel & Restaurant Pfaffenhofen in Schwabenheim (bei Ingelheim am Rhein). Allein die Beschreibung in der monatlich in Mainz kostenlos erscheinenden Zeitschrift “Der Mainzer” (Ausgabe Juli 2010) hinterließ ein dringendes “Probieren wollen!” – und meine Süße hat dran gedacht! – Danke! 
In einer mit Jugendstilelementen ausgestatteten, liebevoll dekorierten Gaststube mit angenehm viel Platz wurden wir von einer durchweg aufmerksamen Bedienung (hier widersprechen wir der Bewertung im “Mainzer”) – die eigentlich gelernte Köchin ist – durch den Abend begleitet.
Ganz gleich, ob hausgebeizter Lachs, Rote-Beete-Süppchen, Wildschwein- oder Lammrücken oder die köstlichen Desserts – unser beinahe ans debile grenzendes Grinsen wurde immer breiter und die Augen glänzten nicht nur wegen der reichen Auswahl ausschließlich regionaler Weine auf der Karte, darunter für mich eine Neuentdeckung, Würzer, eine Kreuzung aus Gewürztraminer und Müller-Thurgau – lecker!
Wer einen wirklich gesegneten Appetit hat, dem sei das Menü in der 4-Gänge-Version empfohlen, weniger ambitionierten Essern wird die 3-Gänge-Version locker reichen.
Kurzum: Wir haben lange nicht mehr so vorzüglich zu Preisen, die absolut in Ordnung sind, gespeist! – Unbedingt ausprobieren!
